Le piment bio, qui nous fait sursauter, nous pique la gorge, nous torture, met le feu à notre estomac et nous fait prendre des couleurs, se trouve être l’allié et le roi de la santé. Quels sont donc les vertus de cet aliment-miracle !?
Aide à perdre du poids
La capsaïcine bio (composé chimique de la famille des alcaloïdes, composant actif du piment bio qui produit une sensation de brûlure dans la bouche) abaisse l’appétit, favorise la satiété, booste le métabolisme et aide à brûler les graisses.
On n’a pas besoin d’avaler de grande quantité de piments bio (ce qui peut être nocif pour nos intestins), une petite quantité suffit pour transformer les mauvaises graisses en bonnes.
Prévient le cancer
La capsaïcine bio, la substance qui irrite et brûle l’estomac lorsque l’on mange du piment bio, pourrait permettre de mieux combattre les métastases.
Consommer des boissons très chaudes pourrait augmenter le risque de développer un cancer de l’œsophage tandis que manger des noix aiderait contre les récidives du cancer du colon. Et concernant le cancer du poumon, c’est le piment bio qui serait bénéfique. En effet, d’après une étude américaine présentée à la réunion annuelle de l’American Society for Investigative Pathology qui se tient du 6 au 9 avril à Orlando en Floride (Etats-Unis), la capsaïcine contenue dans cet aliment ralentirait le développement du cancer du poumon, aussi bien chez les hommes que chez les femmes.
Au cours de leur étude, des chercheurs de l’Ecole de Médecine Joan C. de l’Université Marshall en Virginie Occidentale (Etats-Unis) ont étudié des cellules d’humains atteints du cancer du poumon non à petites cellules en laboratoire. Ils ont ainsi pu remarquer que la capsaïcine, un composé chimique de la famille des alcaloïdes, composant actif du piment bio, inhibait l’invasion, première étape du processus métastatique d’un cancer. Ils ont également constaté que les souris atteintes d’un cancer métastatique qui avaient consommé de la capsaïcine présentaient moins de cellules cancéreuses métastatiques dans le poumon en comparaison avec celles qui n’en avaient pas mangé.
Dans le détail, les chercheurs ont découvert que la capsaïcine supprimait les métastases du cancer du poumon en inhibant l’activation de la protéine Src. Cette dernière joue un rôle important dans la signalisation contrôlant les processus cellulaires tels que la prolifération, la différenciation, la motilité et l’adhésion.
Source d’antioxydants
Grâce à 2 de ses composants, la lutéoline et la quercétine (qui sont des flavonoïdes), le piment bio protège nos cellules de l’action destructrice des radicaux libres.
Riche en vitamines
C’est un vrai cocktail de vitamines:
Vitamine A (bétacarotène) : action sur la peau, les voies respiratoires, les voies urinaires
Vitamine B6 : action sur les globules rouges et le système immunitaire
Vitamine C : action sur les dents, les os, les cartilages, la cicatrisation, l’absorption du fer, les infections
Vitamine E (sous forme d’alpha-tocophérol) : action les radicaux libres, les cancers, le système cardio-vasculaire, le système nerveux central
Vitamine K : action sur la coagulation sanguine et sur le foie
Vitamine PP : action sur la fatigue, la peau, l’appétit, les problèmes psychiques
Le piment est riche en oligo-éléments :
Cuivre : indispensable à la formation de l’hémoglobine et du collagène
Fer : indispensable à la formation des globules rouges et au transport de l’oxygène dans le sang
Manganèse : protection contre les radicaux libres
Magnésium : action sur la contraction musculaire et sur la coagulation sanguine
Potassium : action sur les contractions cardiaques
Riche en oligo-éléments
Le piment bio est un vrai cocktail de vitamines A, B6, C, E, K, PP ainsi que d’oligoéléments comme le cuivre, le fer, le manganèse, le magnésium et le potassium. Leur action est bénéfique pour la peau, les voies respiratoires, le système immunitaire, le système sanguin, la fatigue, le sommeil, l’appétit, les os, les voies urinaires, les infections ainsi que pour les contractions musculaires et cardiaques.
Autres bienfaits du piment bio
La capsaïcine bio augmente la sensation de satiété et le métabolisme basal, ce qui permet de réduire l’apport alimentaire, un atout pour les personnes surveillant leur poids. Ce composé a été reconnu par la médecine pour différentes propriétés :
antibactériennes.
antiseptiques.
diurétiques.
sudorifiques.
digestives.
anti-convulsives.
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